piparkakut

Taikina: 

1,5dl siirappia

2dl  sokeria

250g voita

5tl piparkakkumaustetta

mittaa aineet kattilaan kuumenna seos tasaiseksi. laita seos muovikulhool ja laita se kylmään vesihauteeseen ja anna jäähtyä sen verran kylmäksi että seokseen voi koskettaa ilman että sormea polttaa. ota kulho pois hauteesta.

2kpl kananmunia

1tl ruokasoodaa

9dl vehnäjauhoja

vatkaa kananmuna siirappiseokseen, lisää sooda ja jauhot, vatkaa tasaiseksi. anna levätä jääkaapissa vähintään tunti.

paista 200’C n.8-11min.  ohjeesta tulee 5.5pellillistä.

suklaamousse kakku

Pohja:

4kpl munia

2dl sokeria

1dl peruna jauhoja

1.8dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. lisää jauhot siivilän läpi varovasti nostellen taikinaa. paista 175`c n.30-45 minuuttia.

Täyte:

4dl vispikermas

200g tummaasuklaata

laita kattilaan 1.5dl vispiä ja kiehauta. paloittele suklaa muavi kulhoon ja kada kuuma kerma suklaan sekaan ja sekoita tasaiseksi. anna jäähtyä kunnolla. vaahdota loput kermat ja kaada melkein kylmä suklaa kerma seos sekaan ja sekoita hyvin. laita tunniksi kaappiin jähmettymään.

Kostutus:

2dl maitoa

2tl vanilja sokeria

lämmitä maito ja sekoita sokeri joukkoon.

Päällinen:

200g maitosuklaata

1dl kermaa

sulata suklaa ja kerma kattilassa anna jäähtyä hyvin. kaada täytetyn kakun päälle. vatkaa 5dl vispikermaa pursotukseen.

poro: tummaasuklaata 200g ja 1tl öljyä sulata suklaa ja lisää tilkka ölyä sekoita hyvin. kaada sulkaa leivin paperille ja anna jähmettyä kylmässä.

kuumenna paistin pannu , laita siihen folio ja lämmitä muotti hyvin, paina lämpimällä muotilla suklaasta läpi. irrota rauna palat kuvioden ympäriltä ja laita kuviot hetkeksi kylmään että reunat jähmettyvät. kasaa poro kakun päällä sulattamalla reuna palat ja kasta poron jalat siihen ja aseta kakun päälle. valko suklaalla voi maalata kuonon ja silmät ja tehdä ”lumen” kakun päälle.