Kakku pohja:
Kananmunia 4kpl
Sokeria 2dl
Perunajauhoja 1dl
Vehnäjauhoja 1.8dl
Leivinjauhetta 1tl
Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä muut aineet ja lisää ne vaahtoon siivilän läpi , nostele taikinaa varovasti ,että saat jauhot sekaan , älä kumminkaa sekoita kovaa ,muuten vaahto häviää ja pohja ei onnistu . Paista 200’c n.30-40min.
Mansikka mousse:
Mansikoita 250g
Vispi kermaa 2dl
Maustettu rahka 100g
Sokeri 2rkl
Vaniljakreemijauhe n.1/2 dl
Soseuta mansikat. Vatkaa kerma ,lisää siihen rahka ja sokeri ja lopuksi lisää soseutetut mansikat ja vaniljakreemi.
Kreemi:
Suolatonta voita 250g
Sokeria 2dl
Vettä 5dl
Ota voi lämpenemään huoneen lämpöön. Kuumenna vesi ja sulata sokeri siihen. Jäähdytä sokerivesi ihan viileäksi esim. Kylmässä vesivhauteessa tai pakkasessa. Vatkaa pehmeä voi kuohkeaksi ja lisää jäähtynyt sokerivesi pikkuhiljaa. Välttämättä ei tarvitse kaikkea vettä ettei tule liian löysää.
Kostutus:
Maitoa 2dl
Vanilja sokeria 2tl
Kuumenna maitoa ja lisää vaniljasokeri. Anna jäähtyä.