Pohja:
4kpl munia
2dl sokeria
1dl peruna jauhoja
1.8dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. lisää jauhot siivilän läpi varovasti nostellen taikinaa. paista 175`c n.30-45 minuuttia.
Täyte:
4dl vispikermas
200g tummaasuklaata
laita kattilaan 1.5dl vispiä ja kiehauta. paloittele suklaa muavi kulhoon ja kada kuuma kerma suklaan sekaan ja sekoita tasaiseksi. anna jäähtyä kunnolla. vaahdota loput kermat ja kaada melkein kylmä suklaa kerma seos sekaan ja sekoita hyvin. laita tunniksi kaappiin jähmettymään.
Kostutus:
2dl maitoa
2tl vanilja sokeria
lämmitä maito ja sekoita sokeri joukkoon.
Päällinen:
200g maitosuklaata
1dl kermaa
sulata suklaa ja kerma kattilassa anna jäähtyä hyvin. kaada täytetyn kakun päälle. vatkaa 5dl vispikermaa pursotukseen.
poro: tummaasuklaata 200g ja 1tl öljyä sulata suklaa ja lisää tilkka ölyä sekoita hyvin. kaada sulkaa leivin paperille ja anna jähmettyä kylmässä.
kuumenna paistin pannu , laita siihen folio ja lämmitä muotti hyvin, paina lämpimällä muotilla suklaasta läpi. irrota rauna palat kuvioden ympäriltä ja laita kuviot hetkeksi kylmään että reunat jähmettyvät. kasaa poro kakun päällä sulattamalla reuna palat ja kasta poron jalat siihen ja aseta kakun päälle. valko suklaalla voi maalata kuonon ja silmät ja tehdä ”lumen” kakun päälle.