Kuukausi: syyskuu 2017

pohja:

4kpl kanan munia

2dl sokeria

1dl perunajauhoja

1,8dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. lisää loput aineet siivilän läpi varovasti nostellen. voitele ja korppujauhota vuoka. lisää taikina  vuokaan ja paista 180´c n.30-40min.

Täyte:

2,5dl soy vispiä

500g pakaste mansikoita’

1dl vanilja kreemijauhetta

soseuta mansikat  ja lisää kreemi jauhe.  vatkaa vispi  kovaksi vaahdoksi. sekoita vispi ja mansikka sose keskenään.

kostutus:

2dl kauramaitoa

2tl vaniljasokeria

kuumenna maitoa hieman ja sekoita sokeri sekaan.

kreemi:

250g maidotonta voita ( 70% keiju margariinia)

2dl sokeria

3dl kuumaa vettä

kiehauta vesi ja kaada sokerin sekaan , anna jäähtyä. vatkaa voita ja kaada jäähtynyttä sokeri vesi pikkuhiljaa samalla vatkaten sekaan. ( kaikkea vettä ei välttämättä tarvitse sekaan laittaa.) jos huomaat että vettä meni liikaa niin lisää hieman voita sekaan ja vatkaa kunnolla.

päällinen:

500g valkoista sokerimassaa

100g keltaista sokerimassaa

100g mustaa sokerimassaa

kauli valkoinen massa ohueksi levyksi. tee keltaisesta nenä ja rusetti. mustasta silmät ja viikset. osat on helppo kiinnittää vedellä tai kanan munan valkuaisella.

Taikina:

200g valkosuklaata

150g voita

3 munaa

2dl sokeria

1/2tl suolaa

2dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

1 sitruuna

Voitele  irtopohjavuoka. Paloittele suklaa ja laita kulhoon. Sulata voi kattilassa ja kaada se suklaan päälle ja sekoita tasaiseksi.

Vatkaa munat ,sokeri ja suola vaahdoksi. Sekoita voi-suklaa seos joukkoon varovasti taikinaa nostellen. Lisää jauhot ja viniljasokeri siivilän läpi ja raasta sitruunan kuori ja lisää taikinaan.

Kaada taikina vuokaan ja paista 170’c n.20-25min tai kunnes pinta on kauniin vaalean ruskea.

Tarjoile kakku kermavaahdon ja mustikoiden kera.

Pohja:

4munaa

2dl sokeria

1dl perunajauhoja

1d

1.8dl vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot siivilän läpi muna vaahtoon  ja nostele varovasti. Voitele ja korppujauhota vuoka. Laita taikina vuokaan ja paista 175’c n.30-45min.

Vaniljakreemi:

4dl täysmaitoa

3/4dl sokeria

1 vaniljatanko

2rkl maissitärkkelystä

4kpl keltuaista

50g huoneen lämpöistä voita

Kaada maito ja puolet sokereista kattilaan. Halkaise vaniljatanko pitkittäin ja raaputa siitä siemenet. Kuumenna maito, sokeri, tanko ja siemenet.

Sekoita maissitärkkelys ja loput sokerit yhteen. Lisää keltuaiset ja sekoita tasaiseksi.lisää hieman kuumaa maitoa niin se ei mene kokkareiseksi kun lisäät sen kattilaan.

Poista vanilja tanko ja kiehauta maitoseos. Lisää keltuais seos kattilaan ja kiehauta miedolla lämmöllä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Ota pois liedeltä kun se on saostunut ja kaada kulhoon ja anna hieman jäähtyä. Laita lopuksi jääkaappiin n.1h.

Vadelmasose:

225g pakaste vadelmia

1/2dl sokeri

Laita samaan kulhoon ja soseuta sulanneet vadelmat.

Täyte ja koristelu:

5dl vispikermaa

500g vihreää marsipaania(sokerimassakin käy)

250g vaalenpunaista sokerimassaa

Leikkaa pohja kolmeen osaan. Laita vaniljakreemi pursotinpussiin ja pursota reunoille 3-4 ympyrää ja lisää keskelle vadelmasosetta. Laita toinen kerros samalla lailla.

Vatkaa vispi kerma ja laita se kakun päälle niin että siitä tulee pyöreä. Kauli vihreä massa ja lisää se kakun päälle. Lopuksi tee vaalenpunaisesta massasta ruusu ja laita se kakkun keskelle tai sivuun. Voit halutessasi laittaa hammastikun ruusuun niin se pysyy paremmin kiinni kakussa.

1 iso paahtoleipä

Kurkun molemmat päät

Pala suippo paprikaa kieleksi ja silmiksi

Pari kiiviä ja ruohosipulia koristeeksi

2kpl hammastikkuja

1prk maustamatonta tuorejuustoa

Nippu persilijaa

Täyte 1:

1 iso porkkana

2rkl ranskan kermaa

N.1/2tl valkopippuria

1tl suolaa

Raasta porkkana ja sekoita kaikki aineet sekaisin.

Täyte 2:

200g kinkkua

1prk ruohosipuli tuorejuustoa

1rkl ranskan kermaa

Pilko kinkku ja sekoita kaikki aineet keskenään.

Täyte 3:

Kovaa juustoa

Kurkku

Viipaloi juusto ja ota pyöreällä muotilla niistä viipaleista paloja.

Viipaloi kurkku ohkasiksi viipaleiksi.

ohje:

Tee täytteet ja ota leivästä pyöreällä muotilla paloja. Levitä maustamatonta tuorejuustoa molemmille puolille ja laita juusto ja kurkku siivu, toinen leipä pala ja siihen porkkana täyte ja taas leipä ja siihen kinkku täyte. Jatka samalla lailla kokoamista kunnes se on mieleisesi pituinen, muista muotoila jo kokoamis vaiheessa siihen muotoon kuin haluat.

Ota kurkun molemmat päät ja lisää niihin tikut , laita häntä paikoilleen. Kaiverra pään osaan silmille reijät ja leikkaa paprikasta pienet palat silmiksi ja leikkaa paprikasta kieli. Tee kurkkuun suun kohtaa pieni kolo mihin saat kielen kiinni.

Leikkaa kiivit puoliksi ja tee hammastikulla reijät kuori osaan ja laita ruosipuli pala reikään. Leikkaa persilijaa ja asettele se niin että se näyttää nurmikolta.