Suklaa muffinit

Taikina:

Jauhoja 115g

Leivinjauhe 1,5 tl

Kaakaojauhe 1,5rkl

Margariini 115g

Sokeria 115g

Kananmuna 2kpl

Maitosuklaata 55g

Sulata suklaa. Mittaa pehmeä margariini ja sokeri kulhoon, vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää 1 kananmuna kerrallaan ja vatkaa. Lisää lopuksit jauhot ja suklaa ja sekoita tasaiseksi. Laita muffini vuokiin ja paista 180·C n.15-20min.

Kuorrute:

Kuohukermaa 1dl

Suklaa tuorejuustoa 200g

Taloussuklaa 200g

Mitaa kerma kattilaan ja lisää paloiteltu suklaa ja anna sen sulaa kerman joukkoon. Anna jäähtyä. Laita tuorejuusto kulhoon ja lisää jäähtynyt suklaa seos ja vatkaa kunnolla. Jos kuitenkin lisäät liian aikaisin suklaan ni laita seos n.40min jääkaappiin ja vatkaa sen jälkeen kunnolla. (Seos jähmettyy jääkaapissa ja helpottaa vatkautumista) lopuksi pursota kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle.

Suklaa keksit

Voita 125g

Fariinisokeri 1.25dl

Kananmuna 1kpl

Vehnäjauho 2dk

Leivinjauhe 1.5tl

Suolaa ripaus

Valkosuklaata 145g

Maitosuklaata 60g

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna. Pilko suklaat. Sekoita muut aineet keskenään ja lisäää ne voi sokeri seokseen vatkaa tasaiseksi.

Pistä pellille pieniä nokareita ja paista 200’c n.5-10min. Kunnes niistä tulee kauniin vaalean ruskeita. Anna jäähtyä ja jähmettyä  hetki paiston jälkeen.

Vanilja-suklaajuustokakku

Pohja:

Kaurakeksi 200g

Voita n.50g

Sulata voi. Murskaa kaura keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi.

Täyte:

Suklaatuorejuustoa 1prk

Vaniljatuorejuusto 1prk

Vanilja vaahtoa 2prk

Sokeria 5rkl

Liivatelehdet 8kpl

Maitosuklaata 100g

Laita liivatteet likomaan kylmään veteen. Sulata suklaa. Vatkaa vanilja vaahto ja lisää tuorejuustot, sokeri ja suklaa sekoita tasaisesti. Kuumenna 2rkl vettä ja sekoita liivatteet kiehuvaan veteen, anna jäähtyä. Lisää tuorejuusto seokseen tasaisesti ja kaada täyte irtopohja vuokaan. Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa.

Koristeeksi:

Puolikas appelsiini

Tuoreita mansikoita

Lohivoileipä kakku

Kaksi isoa paahtoleipä pakettia riittää 20h voilepäkakkuun

Lohi täyte:

Kylmäsavulohta 500g

Ruohosipulituorejuuto 2prk

Tilliä oman maun mukaan

Sitruunapippuria 1/2-1tl

Yrttisuolaa 2tl

Leikkaa lohi, hienonna tilli ja seikoita kaikki sekaisin.

Kakussa oli kaksi täytettä toinen on sama kasvis täyte kuin gl-kakussa.

Kostutus:

Kalaliemikuutio 1kpl

Kiehuvaa vettä 2dl

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita liemikuutio tasaisesti siihen. Anna hetki jäähtyä ennen kuin rupeat kostuttamaan.

Mansikka mousse kakku

Kakku pohja:

Kananmunia 4kpl

Sokeria 2dl

Perunajauhoja 1dl

Vehnäjauhoja 1.8dl

Leivinjauhetta 1tl

Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä muut aineet ja lisää ne vaahtoon siivilän läpi , nostele taikinaa varovasti ,että saat jauhot sekaan , älä kumminkaa sekoita kovaa ,muuten vaahto häviää ja pohja ei onnistu . Paista 200’c n.30-40min.

Mansikka mousse:

Mansikoita 250g

Vispi kermaa 2dl

Maustettu rahka 100g

Sokeri 2rkl

Vaniljakreemijauhe n.1/2 dl

Soseuta mansikat. Vatkaa kerma ,lisää siihen rahka ja sokeri ja lopuksi lisää soseutetut mansikat ja vaniljakreemi.

Kreemi:

Suolatonta voita 250g

Sokeria 2dl

Vettä 5dl

Ota voi lämpenemään huoneen lämpöön. Kuumenna vesi ja sulata sokeri siihen. Jäähdytä sokerivesi ihan viileäksi esim. Kylmässä vesivhauteessa tai pakkasessa. Vatkaa pehmeä voi kuohkeaksi ja lisää jäähtynyt sokerivesi pikkuhiljaa. Välttämättä ei tarvitse kaikkea vettä ettei tule liian löysää.

Kostutus:

Maitoa 2dl

Vanilja sokeria 2tl

Kuumenna maitoa ja lisää vaniljasokeri. Anna jäähtyä.

Gluteeniton lihavoileipäkakku

Gluteenitonta leipää meni tähän 10h kakkuun 2x500g

Lihatäyte:

ylikypsää saunapalvikinkkua 300g osa koristeeksi.

suippopaprikaa 1kpl

ruohosipulituorejuustoa 2prk

tilkka ruoka kermaa.

kuutioi kakki ja sekoita, laita tilkka ruoka kermaa sekaan niin se on helpompi levittää.

Kasvis täyte:

kurkkua n.100g

porkkanaa 2 keskikokoista

ranskan kermaa  150g

suolaa 1tl

yrttimauste 1-2tl

mustapippuria ripaus

leikkaa kurkku ohuiksi suikaleiksi ja raasta porkkana , sekoita kaikki keskenään.

Päällinen:

maustamatonta tuorejuustoa 2x250g

ruokakermaa 1dl

vatkaa keskenään tasaiseksi  ja levitä kakun päälle.

kostutus:

Lihaliemikuutio 1kpl

Kiehuvaa vettä 2dl

Kuumenna vesi ja sekoita liemikuutio tasaisesti. Anna jäähtä hetken.

Koristeet:

kinkkua

kurkkua

minitomaatteja

Äitienpäiväkakku

Mansikka- kerma täyte:

mansikoita  250g (tuoreita)

vispikermaa 2,5dl

Sokerimassaa: n.500g

suklaakoristeihin: suklaata n. 100g